柚子ジャムが出来ました｜杉浦和子の世界、衣・食・住・人の旅

私は、古布を全国から足で歩いて収集し、服をデザインし、作品を作っている杉浦和子と申します。北は北海道から南は沖縄まで作品展を開催しております。おかげで全国の美味しい食べもの、市場、人、自然の風景、地方の街など、多くの感動、感激そして人の出会いがあります。その情報を皆様にブログを通じてお知らせしたいと思っています。日本だけでなく世界の情報も。杉浦和子の日本、世界の衣、食、住、人の旅にご期待下さい。楽しい発見がきっと見つかりますよ。

柚子ジャムが出来ました

: 柚子50個を洗う皮を千切りにして、米のとぎ汁で2時間ほど煮る煮た後、ざるに揚げ、冷水で5時間流すフードプロセッサーでペースト状にして、グラニュー糖を入れて30分煮る種は焼酎に入れて3か月すると化粧水に。果肉は柚子風呂へ

一日中かかりきりでできました。

ヨーグルト、パン、柚子茶、ケーキ、なんでも使えますよ。1年分作りました。

2013年12月16日(月)

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