長男の崇は大和市鶴間にイタリアンレストラン”シチリア”をオープンしてから３年半になる。
試行錯誤、紆余曲折の毎日だったと思う。
ここまで来れたのも、お嫁さんのあゆみさんが支えてくれた、内助の功かもしれません。
今日３６歳になりました。
息子の今日のブログにこんな事が載っていました。
最近、特に意識する１０か条
１、上手くいったら窓を見る。
皆のおかげで上手くいったという感謝の心。
２、失敗したら鏡を見る。
どんな失敗も自分に原因があったと考える責任感。
３、私ではなく私たちと考える。
個人名を売る愚かさより、自分売らないで組織に貢献する賢さ。
ローマ帝国は天才タイプのカリスマ性のリーダーを求めなかった由１０００年の帝国を作る。
４、見返りを求めずに与える
与えたら与える。もっと謙虚に考えれば自分ト関わってくれたことに対してただお返しをしたい心。
５、健全な精神は剣禅な肉体に宿る
自己管理、自己規制、身なりはサービスマンにとって必須。
６、偏見をなくして耳を傾ける
若者のアイデアは新鮮
女性のアイデアは細やか。
年配のアドバイスは経験に基づいている。
７、お客さまの笑顔をイメージして調理する。
コスト計算や効率は調理前。始まればひたすらお客さまのために。
８、シンプルに考える。
ただシンプルだけでなく今まで他の人が考えもしなかった超シンプルへ
９、自分の夢を理解して応援してくれる人だけに語る。
人の価値観は変わらないので自分と価値観が合わないと感じたら、将来の事は一切
語らないこと。誤解、対立、嫉妬を生むことに。
１０、料理本を沢山読んでいく
新しいアイデアをインプットしておく。
以上
一日一日を大切に行きましょう！
子どもに教えられます。
かあちゃんも頑張ります！
2014年8月18日(月)
